porkolt-galuskaval

Mindenki azt hiszi, hogy tud pörköltet főzni


A bogrács feletti szenvedélyes viták helyett most klasszikus szakácskönyveinkhez fordultunk segítségért, hogy valódi pörköltet készíthessünk. Ez minden magyar szívügye, legérzékenyebb pontja, legbiztosabb sértési felülete. Ha meg akarjuk ismerni a pörköltfőző magyar férfi lélektanát, csak be kell fülelni egy bográcsbulinyitó beszélgetésbe. Az egyik arról mesél, hogy övé a legjobb pörkölt: jó száraz sertéscombból készíti, a szomszéd […]

fokhagyma

Egy hiba, amit elkövethetünk, amikor fokhagymával főzünk


A fokhagyma nem csak egy gyógy-és fűszernövény, amit élelmiszerként fogyasztunk, hanem minden bizonnyal legenda is: fokhagymát találtak az egyiptomi piramisokban és még a Biblia is megemlíti. A fokhagymának sokkal nagyobb ereje van, mint gondolnánk. Hippokratész, a nyugati orvoslás atyja rendszeresen alkalmazta, és még az első athéni Olimpián is ezt adták a sportolóknak, hogy fokozzák a […]

Újabb bejegyzések